Recept brandnetelsoep

1 ui

2 aardappels

evt. 1 teentje verse knoflook

Groentebouillonblokje met 1 liter water

10 tot 15 brandneteltoppen (4 tot 6 blaadjes per top)

---------------------

Snij de ui klein.

Snij of pers de knoflook

Bak dit even aan in boter

Voeg de kleingesneden brandnetel toe en bak die heel even mee.

Voeg de bouillon en de in blokjes gesneden aardappel toe.

Laat het geheel 20 tot 25 minuten zachtjes koken en pureer het geheel daarna met de staafmixer.

Eet smakelijk!